Гидрологический заповедник основан в 1974 году для охраны территории ущелья Хапхал, с расположенным на ней буково-дубовым лесом, речкой Улу-Узень Восточный и водопадом Джур-Джур. Ущелье находится на склонах горы Демерджи и каскадами спускается вниз к морю. В этом труднопроходимом месте стоит полная тишина, иногда прерывающаяся пением пролетающих птиц.
Здесь располагаются: несколько пещер, источники, большой каскад водопадов, родник Капевата, фрагменты разрушенного храма Св. Андрея
Леса представлены дубовыми, буковыми и грабовыми деревьями. Обширные густые заросли плюща окутывают скалы и стволы. Животный мир очень разнообразен. Это место обитания самого крупного хищника Крыма – горно-крымской лисицы, а также куниц, ласок, крымского барсука. Выше в горах можно встретить кабанов, оленей и косуль. Особое место занимают целые поселения летучих мышей, занесенных в Красную книгу и охраняемых Бернской конвенцией. На мышей тут охотятся редкие полозы. Побережье – место гнездования многих видов водоплавающих пернатых, а в реке живет редкий пресноводный краб.
КАК ДОБРАТЬСЯ
Ехать нужно в п. Генеральское. Если вы путешествуете автобусом, из Алушты ходит муниципальный транспорт в сторону пос. Рыбачье. Из Севастополя и Ялты нужно следовать к Судаку.