20 апреля в Москве в рамках VI всероссийского фестиваля вкуса и кондитерского искусства «Тортида» состоялся конкурс кондитеров и пряничных мастеров «Тортида 2024: Свадебный сезон».
Фестиваль «Тортида» появился в 2018 году в Республике Крым.
На протяжении 5 лет кондитеры, пекари и пряничные мастера Крыма и Севастополя соревновались за звание лучшего, победители представляли Республику на национальных чемпионатах и конкурсах. С этого года фестиваль стал всероссийским.
Цель фестиваля «Тортида» – сохранение культуры потребления кондитерских изделий из натуральных продуктов, создание площадки для демонстрации талантов кондитеров и пряничных мастеров, поддержка и продвижение победителей конкурса и участников фестиваля.
Фестиваль «Тортида» – это ежегодно проходящие кондитерские, пекарские и пряничные мероприятия, а сердце фестиваля – конкурс кондитеров и пряничных мастеров. Жюри конкурса – эксперты отрасли, преподаватели профильных учебных заведений, технологи, известные кондитеры и пряничные мастера.
Конкурс кондитеров и пряничных мастеров «Тортида 2024: Свадебный сезон» впервые состоялся в Москве.
20 апреля свои работы представили кондитеры и пряничные мастера из Москвы, Санкт-Петербурга, Барнаула, Майкопа, Щелково, Каширы, Звенигорода, Балахны. В сладких изделиях они воплотили свое представление о самом ярком событии в жизни человека – свадьбе.
Председателем жюри конкурса в 2024 году стала Белявская Ирина Георгиевна, доктор технических наук, профессор ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет», Москва.
Судьи конкурса:
- Елена Сергеевна Таранова, заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет», Москва.
- Юрий Викторович Бондаренко, вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров, Москва.
- Елена Владимировна Кирильцева, директор международного фестиваля пряничного искусства «Мир пряника», Санкт-Петербург.
- Виктория Вадимовна Бредис, пряничный мастер, специалист по продвижению кондитеров в социальных сетях и развитию личного бренда, Москва.
- Оксана Михайловна Лобачёва, кондитер-технолог, основатель международной кондитерской онлайн-школы «Вкус моей души», Тимошевск.
- Анна Владимировна Науменко, пряничный мастер, основатель пряничной онлайн-школы «Сладкий рисунок» и пряничного Золотого марафона, Новофедоровка, Республика Крым.
- Валентина Проник, кондитер и пряничный мастер из Керчи, вошла в команду организаторов фестиваля «Тортида».
Победителями конкурса стали:
Номинация «Кондитер-профессионал»
- 1 место Шабанова Инна, Москва
- 2 место Евгения Позднякова-Кондитер, Барнаул
- 3 место Мария Иванова, Майкоп
Номинация «Начинающий кондитер»
- 1 место Анна Гринькова, Москва
- 2 место Катя Зенкова, Москва
- 3 место Дарья Ботяновская, Звенигород
Номинация «Пряничная картина»
- 1 место Кристина Кузнецова, Щелково
- 2 место Елена Лазович, Москва
- 3 место Яна Третьякова, Москва
Номинация «Объемная пряничная композиция»
- 1 место Александра Кузнецова, Балахна, вот её работа
- 2 место Елена Головина , Москва
- 3 место Татьяна Квашнина, Москва
Премию конкурса за самое большое количество баллов среди всех участников, поездку в Крым на конкурс-выставку «Тортида 2024: Семейные истории», получила пряничный мастер Александра Кузнецова из Балахны.
Конкурс-выставка «Тортида 2024: Семейные истории» посвященная году семьи, состоится 14-15 сентября в Крыму. На праздничной площадке соберутся кондитеры и пряничные мастера всей России и расскажут жителям и гостям полуострова, через пряничные и кондитерские изделия, свои семейные истории.
Официальный сайт фестиваля «Тортида»: https://tortida.ru
Официальная страница фестиваля ВКонтакте: https://vk.com/tortidagroup
Телефон для справок: +7 (978) 013-71-48
Виктория Мартынюк, директор фестиваля «Тортида»
