Посёлок Новый Свет возник усилиями одного из основоположников российского виноделия, князя Льва Сергеевича Голицына, в конце XIX века.

Князь Голицын основал здесь, в своём имении, завод по производству шампанских вин. Поскольку местная природа благоприятствовала виноделию, а стараниями князя на заводе поддерживалась традиционная технология производства шампанского, вино выходило исключительного качества.

История поселка Новый Свет

Сначала посёлок назывался Парадиз (рай), но после того, как в 1912 году имение князя Голицына посетил Николай II, Парадиз был переименован в Новый Свет.
В Новом Свете сохранились два дворца Льва Голицына, в одном из которых ныне находится музей, а другой примечателен своей мавританской архитектурой (изображён на гербе посёлка). Продолжает действовать завод шампанских вин.
Окрестности посёлка имеют статус ботанического заказника благодаря реликтовым рощам древовидного можжевельника и эндемичной для этих мест сосны Станкевича, а также живописным бухтам с гротами.

Новый Свет, живописный поселок в Крыму

Достопримечательности Нового Света

— Завод шампанских вин «Новый Свет»

Основан в 1878 году. Здесь выпускается множество марок игристого вина, отмеченного рядом престижных наград, регулярно проводятся экскурсии и дегустации для туристов. Перед заводом установлен памятник князю Голицыну

Завод шампанских вин Новый Свет в Крыму

— Музей истории шампанских вин в усадьбе Голицына

— Руины боспорской крепости и пещерного монастыря в окрестных горах (село Весёлое)

— Православная церковь

Склеп князя Голицына

Гора Сокол

(по одному из пяти источников — 477 м над уровнем моря) высится на востоке над Новым Светом. По происхождению эта и соседние горы — древние коралловые рифы, поднявшиеся из отступившего моря

Гора Орёл (Коба-Кая)

В недрах горы прорублено 7 км штолен, где выдерживается игристое вино

— «Тропа Голицына»

Тропа, прорубленная при князе Голицыне над морем на отвесных склонах гор, огибающая местные бухты до Караул-Обы

Тропа Голицына в Новом Свете

Грот Шаляпина (другие названия: Эстрадный грот, грот Голицына).

В гроте до сих пор сохранились голицынские каменные арки — хранилища для игристого. Кроме того, грот до революции использовался как концертный зал — здесь были столики, кресла. Говорят, что там выступал Шаляпин, но на самом деле Шаляпин ни разу в жизни не посещал Новый Свет (Парадиз) и купленное имение недалеко от посёлка.
Сквозной грот, долгое время был скрыт от глаз населения, чем и пользовались жившие давно пираты — они прятали там сокровища

Грот Шаляпина в Новом Свете

Синяя бухта, другое название — Разбойничья.

Во времена тавров и древних греков здесь, по легенде, прятались пиратские суда. Это небольшая бухта с маленьким пляжем. Знаменита Синяя бухта также благодаря Сквозному гроту

Синяя (Разбойничья) бухта в Новом Свете

Голубая бухта, также известная как Царская или Делилиманская

Точные координаты — 44°49′08″ с. ш. 34°54′20″ в. д. Здесь находится Царский пляж, на котором купался император Николай II. Это заповедная зона. На данный момент закрыта для туристов

Голубая бухта и Царский пляж в Новом Свет

Реликтовая можжевёловая роща

Координаты — 44°49′26.3″ с. ш. 34°54′48.82″ в. д.

Реликтовая можжевеловая роща в Новом Свете

Памятники князю Л. С. Голицыну и Николаю II

Памятник князю Л. С. Голицыну в Новом Свете

Памятник князю Л. С. Голицыну и Николаю II в Новом Свете